קו תהליך מזון מאורגן חלבון בוטנים ופולי סויה הוא קו תהליך מזון חלבון בוטני החדש ביותר אשר פותח באופן עצמאי על פי דרישת השוק ועל בסיס מכונות מתקדמות בשוויץ ובאמריקה.
קו עיבוד זה משתמש באבקת סויה ואבקת בוטנים כדי לשבור מולקולת חלבון כדורית ליצירת מולקולת חלבון שרשרת ובכך ליצור מבנה סיבים דמוי פרוסה, על ידי טחינת אבקה, ערבוב, טמפרטורה גבוהה, לחץ גבוה וחיתוך גבוה. המוצר מזין ללא כולסטרול או שומן מן החי, אך הוא נראה וטעמו כמו בשר עם איכות ספיגת אדמה, מים וטעם.
קו עיבוד זה יכול להיות מיושם באופן נרחב בתעשיית מוצרי הבשר, תעשיית המזון המהיר ותעשיית המזון המדליק. קו עיבוד זה יכול גם לייצר מגוון רחב של בשר בוטני.
